Новогодние праздники – это время радости и вкусной еды. Однако, чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать правила гигиены и безопасности при приготовлении блюд. Роспотребнадзор дает рекомендации по снижению риска заражения сальмонеллезом, особенно в период повышенной загрузки общественных заведений.
Ключевые рекомендации по безопасному приготовлению
- Яйца: Варите яйца не менее 10 минут после закипания.
- Птица: Доведите птицу до полной готовности – не менее 40 минут.
- Мясо: Мясо должно вариться не менее 2 часов.
Кроме того, эксперты рекомендуют использовать отдельные доски для сырой и готовой мясной продукции, тщательно мыть ножи и посуду кипятком, а также ошпаривать фрукты перед употреблением.
При появлении симптомов заболевания, таких как тошнота, диарея, рвота, следует немедленно обратиться к врачу и не заниматься самолечением.