Приготовьтесь встретить Новый год с ароматным и красивым угощением – съедобным талисманом, печеньем «Конь-огонь»! Этот рецепт прост в исполнении и станет украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты (на 10 порций):
- Мука пшеничная – 500 г
- Сахар-песок – 150 г
- Сливочное масло (размягченное) – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар ванильный – 10 г (1 пакетик)
- Разрыхлитель теста – 10 г (1 пакетик)
- Соль – щепотка
Для глазури:
- Сахарная пудра – 220 г
- Белок куриного яйца – 1 шт.
- Ванилин – щепотка
- Пищевой краситель (красный, оранжевый) – по вкусу
Для украшения: Кондитерская посыпка, пищевые блестки, бусины – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Основа: Взбейте миксером размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Добавьте яйца и перемешайте до однородности.
- Тесто: Просейте муку с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте в масляно-яичную смесь, вымешивая лопаткой, затем руками до однородности.
- Формирование: Разделите тесто на части, заверните в пленку и охладите в холодильнике 1 час. Раскатайте тесто в пласт и вырежьте фигурки лошадок с помощью формочки.
- Выпечка: Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут.
- Глазурь: Приготовьте айсинг: смешайте белок с сахарной пудрой и ванилином до густой пасты. Разделите ее на части, добавив красители.
- Украшение: Обведите контур каждой лошадки айсингом, а затем заполните ее яркой глазурью. Украсьте печенье посыпкой и блестками.
Лайфхаки: используйте пергамент для удобства работы с тестом, распечатайте трафарет для более точных форм.