Мандарины давно стали неотъемлемой частью новогоднего стола для многих жителей Ростовской области. Чтобы приобрести самые вкусные и зрелые плоды, стоит знать несколько ключевых моментов. Подробности – в нашей инфографике.
Несмотря на круглогодичную доступность цитрусовых, зимние сорта мандаринов особенно ценятся благодаря насыщенному аромату и вкусу, ассоциирующемуся с праздничной атмосферой. Сочная мякоть и яркий оранжевый цвет мандаринов дарят особое удовольствие в холодное время года.
При выборе фруктов обращайте внимание на информацию на этикетке, такую как вид плода и страна-производитель. Однако точное название сорта редко указывается, и его знание не гарантирует отсутствие косточек и отличного вкуса.
На что обратить внимание при выборе:
- Запах: Спелый мандарин обладает сильным и ярким ароматом.
- Цвет: Поверхность должна быть равномерного цвета, без зеленых участков или «хвостиков», свидетельствующих о незрелости.
- Масса: Фрукт должен казаться увесистым в руке. Перезревшие мандарины быстро теряют вес и имеют твердую, морщинистую кожуру.
- Кожура: Легкое отделение кожуры от мякоти – признак хорошего качества.
Не путайте: Наличие листочка не гарантирует свежесть. Часто листья долго остаются зелеными и высыхают. Их наличие – лишь признак метода сбора, который некоторые продавцы используют для улучшения внешнего вида.
Хранение мандаринов:
Мандарины, как тропические фрукты, требуют хранения при температуре от +6 до +10 градусов. В домашних условиях поддержать такую температуру сложно. Избыточное охлаждение может повредить плоды и ухудшить их вкус.
Рекомендация: Если у вас нет отдельного отделения для фруктов, храните мандарины в прохладном месте дома, избегая сильного охлаждения. Не стоит делать большие запасы, так как в таких условиях фрукты быстро испортятся.