Российский рынок сметаны сталкивается с серьезными проблемами фальсификации, о чем свидетельствует исследование Роскачества. Эксперты, проанализировав образцы сметаны с жирностью 20%, зафиксировали ухудшение качества с 2018 года.
В ходе исследования было выявлено, что в семи из восьмидесяти семи торговых марок содержались растительные жиры, не указанные в составе. Особенно тревожным представляется ситуация с четырьмя образцами: «Вятская», «Пятигорская», Vita и «сметана домашняя», где молочный жир практически отсутствовал, и продукт фактически состоял из растительных масел.
Кроме того, эксперты зафиксировали превышение норм по дрожжам и плесени в девятнадцати торговых марках, а также наличие бактерий группы кишечной палочки.
Проблемы с качеством были обнаружены как в крупных торговых сетях, так и на местных рынках. Среди производителей, соответствующих требованиям Роскачества, выделяются воронежский «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Коровка из Кореновки», «Лебедянь молоко», «Село Зеленое» и «Агрокомплекс Выселковский».