В Ростове-на-Дону наблюдается тенденция к массовому закрытию ресторанов и кафе. По предварительным оценкам, к 2025 году количество заведений сократится на 180, а в текущем году возможно закрытие еще 200. В начале 2026 года уже закрылось семь популярных ресторанов, включая «Городскую дачу», «Тепло», Bar Italia, Luigi, «1460» и «Матадор».
Владельцы заведений указывают на ряд причин, включая усиление конкуренции, рост налогов, изменение потребительских предпочтений и появление новых конкурентов – супермаркетов, предлагающих готовые блюда по более доступным ценам.
Особую уязвимость испытывают кофейни, которые традиционно привлекали клиентов своей доступностью. Супермаркеты, предлагая аналогичные продукты дешевле, оказываются серьезным вызовом для ресторанного бизнеса.
Эксперты отмечают, что ресторанам необходимо адаптироваться к новым условиям рынка, предлагая уникальные концепции, гибкий подход к меню и ценообразованию, а также активно развивая клиентскую лояльность. Успех в этой непростой ситуации зависит от способности заведений находить новые способы привлечения и удержания клиентов.